Tesfa Omni/Decaf
Pflaume, Karamell, Limettentarte
Auf einen Blick
Auf einen Blick
Ursprung: Äthiopien
Region: Oromia, Jimma
Produzent: Mustefa Abakeno
Anbauhöhe: 1750-2000m
Varietät: Gemischte Varietäten
Aufbereitung: Sparkling Water Decaf (CO2)
Geschmacksprofil: Pflaume, Karamell, Limettentarte
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Unser Tesfa-Decaf stammt von Mustefa Abakeno, einem Kleinbauer aus Oromia im Westen Äthiopiens. Neben verschiedenen Varietäten die dort gewaschen aufbereitet werden, wurde dieser tolle Kaffee für die Entkoffeinierung mittels komprimiertem CO2 ausgewählt. CO2 oder auch Kohlendioxid ist eine natürliche Substanz, die die Eigenschaft besitzt sich selektiv mit Koffein zu verbinden. Im Vergleich zu anderen Verfahren bleiben die Geschmackskomponenten während des gesamten Prozesses in der Bohne und werden nicht ausgewaschen und anschließend wieder eingebracht. Im Ergebnis ist der decaf-typische Off-Taste kaum vorhanden. Ausgewogen, süß und rund um die Uhr trinkbar!
Tesfa
Ursprung: Äthiopien
Region: Oromia, Jimma
Produzent: Mustefa Abakeno
Anbauhöhe: 1750-2000m
Varietät: Gemischte Varietäten
Aufbereitung: Sparkling Water Decaf (CO2)
Geschmacksprofil: Pflaume, Karamell, Limettentarte
Brührezept
Brührezept
Im Handfilter: 15g Kaffee // 250g Wasser // 02:00 - 02:30 Minuten Kontaktzeit.
Filtermaschine: 5-6g Kaffee pro 100ml Wasser.
Siebträgermaschine: 19g Kaffee in // 38g Liquid out // 30 Sekunden Extraktionszeit (Brührezept für einen doppelten Espresso)
Verpackung
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Die Verpackung dieses Produkts ist CO2-neutral.
Produktion
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Dieser Kaffee wurde mit Rücksicht auf eine angemessene Bezahlung der Produzent*innen im Ursprung sorgfältig ausgewählt und in Dortmund von uns für dich geröstet.
Versand
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