Salto Espresso

Seit bald vier Jahrzehnten befindet sich die 800ha große Fazenda Salto im Besitz der Familie Reis. Fabio Reis bewirtschaftet diese Fazenda gemeinsam mit seinen Söhnen André und Juca. Die nachhaltige Bewirtschaftung der Böden spielt für die Familie eine ebenso große Rolle wie die Investition in moderne Aufbereitungsmethoden. Dieser Kaffee wird nach der Ernte zur Sonnentrocknung auf sogenannten Raised Beds ausgelegt. Ist sein gewünschter Feuchtigkeitsgrad erreicht ruht der Kaffee noch für 10 Tage in hölzernen Silos, ehe er für den Export vorbereitet wird. 

Salto, übrigens portugiesisch für „springen“ und damit benannt nach der Leidenschaft der Familie Reis für den Reitsport, ist wirklich ein Kaffee für jeden von euch. Er überzeugt mit dezenter Säure und einem vollen schokoladigen Körper. Außerdem finden wir Noten von Pfirsich und Karamell.

Fazenda Salto 
Ursprung: Brasilien
Region: Carmo de Cachoeira, Sul de Minas
Produzent: Fabio Reis
Anbauhöhe: 1230m
Aufbereitung: Natural

Geschmacksprofil: Dunkle Schokolade, Pfirsich, Karamell