Flores Island Omni

Von der indonesischen Insel Flores, genauer gesagt aus der Bergregion Manggarai, stammt dieser außergewöhnliche Kaffee. Hier gründete Andre Tuang 2014 die Organisation Tuang Coffees, um den lokalen Kaffeebauern bessere Marktbedingungen und faire Preise zu ermöglichen. Mittlerweile arbeitet die Organisation mit über 2.500 Farmern zusammen. Unser Kaffee stammt aus den Dörfern Nati, Mbohang und Gulang und wird zentral in Ruteng aufbereitet. Dabei durchlaufen die Kaffeekirschen eine anaerobe Fermentation, bevor sie über sechs bis acht Wochen schonend auf Trockenbetten trocknen. Ein aufwendiger Prozess, der diesem Kaffee seinen besonderen Charakter verleiht.

Dieser Kaffee ist nach dem tollen Santa Ana aus Kolumbien und einem anderen Lot von Flores Island schon der dritte Kaffee aus unserer Reihe "Anaerobic Express".

Das angebotene Röstprofil eignet sich sowohl für die Zubereitung als Filterkaffee als auch für die Espresso-Extraktion. Daher der Beiname Omni. Unbedingt probieren, nur so lange der Vorrat reicht.

Ursprung: Indonesien
Region: Ruteng, Manggarai Region, Flores Island
Anbauhöhe: 1500m
Varietät: Yellow Caturra, Typica, Kartika
Aufbereitung: Thermal Anaerobic Natural

Geschmacksprofil: Pfirsich, Mango, Rumpraline